維生素C是維生素類藥物中產量最大、用途最廣的品種之一。維生素C不僅在醫學上具有重要的作用,而且近年來已廣泛用于食品和化妝品行業。維生素C在所有維生素中最不穩定,它是水溶性維生素,易被酶氧化和分解。而維生素C的鹽類衍生物可以在很大程度上增加其穩定性,而且具有與維生素C同等的作用,因此具有廣泛的應用開發價值。本文主要研究了兩部分內容。 第一部分：首先,本文研究了作為合成L-抗壞血酸亞鐵的原料之一的碳酸亞鐵的合成,通過對影響碳酸亞鐵的質量和收率的主要因素的研究,合成了純度較高的碳酸亞鐵,收率可達89.3%。為L-抗壞血酸亞鐵的合成提供了條件。 其次,研究了利用自制的碳酸亞鐵與L-抗壞血酸作用合成L-抗壞血酸亞鐵。主要探討了溶劑水的用量、反應時間、以及溫度對產品的收率和質量的影響。確定了在L-抗壞血酸亞鐵合成中合適的反應條件為：L-抗壞血酸3.5g,碳酸亞鐵3g,溶劑水用量為20m1,時間為120min,反應溫度為100℃,產率可達68.1%。并通過X射線能譜和紅外吸收光譜等測試手段對產品進行了表征。 第二部分,本文針對維生素C鈉鹽生產過程中產品粒度太細,晶型不好以及收率低等問題,對維生素C鈉鹽結晶過程進行了系統研究,提出了溶析結晶新工藝。研究確定了維生素C鈉鹽溶液的預處理方法,采用粗濾法、EDTA絡合法等手段,達到了較好的處理效果,降低了結晶液中的雜質含量,結晶液含量及澄清度均滿足溶析結晶過程的需要。提出了溶析結晶制備維生素C鈉鹽的新工藝,選用水做主溶劑,無水乙醇為析出劑。采用正交試驗法研究了溶劑配比、攪拌時間等工藝條件對產品的收率和質量的影響,確定了維生素C鈉鹽溶析結晶優化操作條件。